{"text_format":"3","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["старшие"],"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"старшие","index":0,"n_rows":211,"n_cols":8,"rows_kept":211,"merged":[[72,2,73,2]]}
["\"ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ г.КАЗАНИ \""]
["МЕНЮ СВОБОДНОГО ВЫБОРА"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г.Казани (cook & chill)"]
["для учащихся с 11 лет и старше в столовой при школе № 120"]
[]
["1 - я неделя АПРЕЛЬ    с 5 по 10 апреля    2021 г"]
[]
["№Сб. рец. 1 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)",120,null,0.48,0.5,11.8,56]
["71/2015","Овощи натуральные свежие (огурцы)",65,null,0.46,0.1,1.24,7]
["ТТК2016г.","Салат из фасоли, кукурузы с сыром, сухариками,яйцом,м/растит.",60,null,4.05,8.9,5.11,117]
["15/2015","Сыр порциями",25,null,6.58,6.7,null,88]
[null,null,"сред.",null,2.89,4,4.53,67]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["111/2004г","Борщ Сибирский с мясными фрикадельками, со сметаной","250/11/5",null,4.68,10.2,13.34,165]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2019 г","Говядина тушенная","45/50",null,15.9,18.3,2.55,239]
["ТТК2020","Бифштекс рубленый по дамашнему, огурцы соленые-доп.гарнир","90/30",null,13.7,13.4,8.9,208]
["ТТК2021","Треска запеченная с сыром","60/5",null,11.2,5.32,2.12,101]
["ТТк2019г","Цыплята запеченные (с томатом)",120,null,32,30.1,1,404]
["ТТК2016г.","Плов с куриными грудками огурец солен.-доп.гарнир","80/200/20",null,25.4,37.3,55,659]
["ТТК2018","Блинчики п/ф со сгущенным молоком","5шт/225/40",null,14.6,10.9,86.4,503]
[null,null,"сред.",null,18.21,16.8,3.64,238]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая",180,null,6.9,6.2,43.5,258]
["Спагетти отварные с маслом",null,"180/5",null,6.7,9.6,42.4,283]
[null,null,"сред.",null,6.8,7.9,42.95,271]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
["701/2004","Напиток яблочный","200",null,0.1,"0,1",26.4,108]
["699/2004","Напиток лимонный",200,null,0.14,0,24.4,101]
[null,null,"сред.",null,0.08,0,21.93,90]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[null,null,"Итого с",{"v":73,"d":"73.00"},26.26,28.6,120.9,853]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- "]
[null,null,"Итого",{"v":73,"d":"73.00"},31.26,29.2,96.81,780]
[]
[]
[]
["№Сб. рец.","2 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",140,null,0.56,0.6,13.7,66]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром (батон в/с)","40/25",null,12,11,26.6,256]
["ТТК","Салат \"Успех\"(огурец свеж, яйцо, сыр, масло растит.)",70,null,4,11.3,4.9,138]
["20/2015","Салат из свежих оурцов",75,null,0.5,4.6,1.35,49]
[null,null,"сред.",null,4.27,6.9,11.64,127]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["103/2015","Суп картофельный с макаронными изделиями (вермишель) с мясными фрикадельками","250/11",null,4.6,4.4,21,143]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2021","Треска запеченная в соусе \"Нежный\"","55/15",null,10,4,0.3,77]
["ТТК 2019","Голень запеченная, огурцы соленые-доп.гарнир","100/40",null,23.1,23,1.36,306]
["ТТК 2020","Котлеты \"Пожарские\", огурцы соленые-доп.гарнир","95/40",null,12.8,12.3,11.1,205]
["ТТК2017","Сосиски отварные с соусом переменка огурцы соленые-доп.гар.","100/30/30",null,10.4,20.1,0.8,226]
["ТТК 2020г","Грудки куринные (филе)в слиыочно-томатном соусе (2вар)","70/30",null,13.8,23.2,3.14,277]
[null,null,"сред.",null,14.01,16.5,3.35,218]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["АКТ2016","Рис отварной с маслом","200/5",null,4.73,11.4,49.4,314]
["ТТК№520","Пюре картофельное",130,null,3,4,18.6,125]
[null,null,"сред.",null,3.87,7.7,33.98,220]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/20047","Чай с сахаром","200/15",{"$nulls":3},15,60]
["349/2015","Компот из смеси сухофруктов",200,null,0.44,0,31.8,137]
[null,null,"сред.",null,0.15,0,19.96,83]
[]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},25.56,31.5,92.68,763.3]
[null,null," Итого с самост.блюдом"]
[{"$nulls":3},{"v":73,"d":"73.00"},0,0,0,0]
[]
[]
["№Сб. рец.3 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)","100",null,0.4,0.4,9.8,47]
["71/2015","Овощи натуральные сежие (помидоры)",55,null,0.55,0.1,1.9,12]
["ТТК","Яйцо под соусом \"Переменка\" с з/горошком (доп.гарнир)","48/5/5",null,6.5,8.5,0.9,106]
[null,null,"сред.",null,2.48,3,4.2,55]
[null,"1- ые БЛЮДА"]
["243/1983г","Суп гороховый с гренками, с фрикадельками из птицы","250/10/11",null,12.6,8,28.6,238]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2020","Ежики мясные с рисом в соусе томатном","120/40",null,18.8,21.3,16.7,334]
["ТТК2020","Котлеты \"Аппетитные\" мясо-куриные, огурцы соленые-доп.гарнир","90/50",null,14.1,15.6,8.1,226]
["ТТК 2021г","Треска запеченная с сыром, соусом Переменка","65/5/5",null,13.1,8.4,2.5,138]
["ТТК2019","Шашлычок из куринной грудки (с сметаной), с соусом Переменка","90/15",null,24,27.1,1.18,456]
[null,null,"сред.",null,17.52,18.1,7.13,289]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2011","Макаронные изделия отварные с маслом сливоч.","180/5",null,6.7,9.6,42.4,283]
["ТТК2016","Рагу овощное",150,null,2.8,7.3,17,145]
[null,null,"сред.",null,5.33,9.3,31.47,231]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай с сахаром, лимоном","200/15/5",null,1.27,0.1,28.7,119]
["348/2015","Компот из плодов сушенных (урюк)","200",null,1,0.1,30.6,128]
[null,null,"сред.",null,0.8,0.1,27.9,116]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,4","18,8","91"]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},28.66,30.8,89.5,781]
[null,null,"Итого с самост.блюдом",{"v":73,"d":"73.00"},52.41,16.1,96.7,754]
{"$rows_empty":9}
["№Сб. рец.","4 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)","100",null,0.4,0.4,9.8,47]
["71/2015","Овощи натуральные свежие (огурцы)",55,null,0.39,0.1,1.05,6]
["ТТК2020","Винегрет овощной (без лука)",100,null,1.3,10.2,7.93,129]
[null,null,"сред.",null,0.7,3.55,6.26,61]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["88/2015","Щи из свеж. Капусты с картофелем, мясными фрикадельками,","250/11",null,4.03,9,9.58,137]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2016","Гуляш из говядины","45/40",null,13.7,14.1,2.8,193]
["ТТК2019","Люля-кебаб, огурцы соленые-доп.гарнир","80/60",null,14.4,14.3,5.8,207]
["ТТК№235","Медальоны из куриных грудок с сыром, томатом","85/5",null,21.8,21,0.3,278]
["ТТК2021г","Рыбный киш из трески",140,null,17.5,21.4,28.5,378]
["ТТК2019г","Буритос с отварной курицей и сыром",200,null,20.2,35.8,33,539]
[null,null,"сред.",null,16.64,16.5,2.97,226]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2014","Каша гречневая рассыпчатая с маслом","180/5",null,6.9,9.8,43.5,291]
["ТТК2020","Рис отварной с овощной смесью",150,null,5.3,6.6,43.2,253]
["ТТК2016","Картофель запеченный (с паприкой)",120,null,2.81,6.6,22.7,162]
[null,null,"сред.",null,5,7.67,36.47,235]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай пакетированныйчерный,зеленый с сахаром","200/15",null,"1,27","0,1",15,60]
["ТТК2021г","Компот из замороженной компотной смеси","200",null,2.42,0.1,"26,6","108"]
[null,null,"сред.",null,0.84,0.1,22.66,92]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[null,null,"Итого с",{"v":73,"d":"73.00"},21.28,24.7,96.51,697]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-"]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},26.45,28.2,92.12,729]
{"$rows_empty":9}
["№Сб. рец. 5 День"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)","100",null,0.4,0.4,9.8,47]
["ТТК2018","Огурцы, помидоры свежие с маслом","25/25/5",null,0.45,5.1,1.4,54]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром, маслом (батон в/с)","30/10/8",null,4.9,9.3,15.5,166]
[null,null,"сред.",null,1.92,4.9,8.9,89]
[null,"1-ЫЕ БЛЮДА"]
["97/2015","Суп картофельный",250,null,2.02,2.4,15.9,93]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2019г","Треска тушеная с овощами (филе)","60/30",null,10.1,5.2,2.7,98]
["ТТК2020","Котлеты \"Школьные\", огурцы соленые-доп.гарнир","95/40",null,14.8,14.4,9.42,223]
["ТТК2019г","Грудки куриные (филе) запеченые с сыром, томатом","80/3",null,21,23.5,0.3,3]
["ТТК2017","Сосиски отварные с соусом Переменка огурцы соленые-доп.гар.","100/30/30",null,10.4,20.1,0.8,226]
["ТТК2019г","Голень куриная в сливочном маринаде, огурцы соленые","90/20",null,23.1,23,1.36,306]
[null,null,"сред.",null,15.88,17.2,2.92,171]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2018","Картофель тушеный",120,null,2.6,8.5,19.6,166]
["ТТК2014","Спагетти отварные с маслом","200/5",null,7.43,6.7,47.3,279]
[null,null,"сред.",null,5.02,7.6,33.44,223]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай пакетированый с сахаром, лимоном, курягой","200/17/7/20",null,1.1,null,28.7,118]
["ТТК2021","Компот из замороженой вишни",200,null,0.2,0.1,26.6,108]
[null,null,"сред.",null,1.77,0.7,26.82,124]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,4","18,8","91"]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},27.09,30.8,90.9,697]
{"$rows_empty":14}
["№Сб. рец. 6 День"]
[null,"СУББОТА"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",120,null,0.48,0.5,11.8,56]
["т.32/1983","Овощи натуральные соленые (огурцы)",60,null,0.48,0.1,1.02,8]
["ттк2016","Салат из фасоли, кукурузы с сыром, сухарями, яйцом,м/растит.","60",null,4.05,8.9,5.11,117]
[null,null,"сред.",null,2.27,4.7,8.44,87]
[null,"1-ЫЕ БЛЮДА"]
["96/2015","Рассольник Ленинградский со сметаной","250/10",null,2.56,6.9,17.3,142]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2020г","Пельмени \"для Умников и умниц\"отварные соусом Переменка","220/25",null,26,31.7,44.8,569]
[null,null,"сред.",null,26,31.7,44.8,569]
[null,"ГАРНИРЫ"]
[null,null,"сред.",null,0,0,0,0]
[null,"НАПИТКИ"]
["389/2015","Сок в ассортименте разливной 1л",200,null,1,0.2,20.2,92]
[null,null,"сред.",null,1,0.2,20.2,92]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,4","18,8","91"]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},31.8,37,92.3,839]